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老上海的条头糕

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用料

糯米皮材料;;糯米粉:150克;玉米淀粉:15克;木薯淀粉:15克;砂糖:30克;牛奶:250克;辅料;;黄油:20克;豆沙:适量;糖桂花:可放可不放;熟糕粉:;

老上海的条头糕的做法

将过筛后的液体,上锅蒸20分钟左右后熟透。趁热放入黄油,搅拌均匀,待面团与黄油充分融合。

【划重点】一定要带手套。面团与黄油融合后,加入桂花嚯嚯均匀。

将面团拉开拉长,中间后两侧用手指按薄。

用裱花袋挤出豆沙。

将两侧薄口重合,将豆沙包在里面。

揉长揉圆,按自己喜欢的长短切开即可。

加了红曲粉做了红色的条头糕。

方子同样适用于大福。

玫瑰奶酪芒果大福。

满满的少女心。

1克蝶豆兰粉假装Tiffany蓝,一份海盐奥利奥奶油馅儿。

嗝!


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