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用料
白菜：3片；生抽：适量；鸡蛋：1个；盐：适量；肉馅：200克；姜：少许；葱白：少许；白胡椒粉：少许；小干贝：10颗；蒜：2瓣；淀粉：适量；料酒：少许；虾：3只；粉丝：1小把；
白菜丸子砂锅的做法
肉馅放碗里，虾剥壳剁成蓉，也放碗里，加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，葱姜末，搅打上劲。
砂锅烧热放油，把姜片，蒜和干贝一起爆香。
加水，放入白菜，烧开。
转小火，挤入丸子，放入粉丝，撒上蛋皮丝，盖锅盖慢火烧至丸子熟。撒入现磨胡椒粉，放盐，撒上葱花。
小贴士
干贝和虾都是为了增加鲜味，不喜欢也可以不放。