用料

鸡大腿：2个；啤酒：一罐；火锅底料：一小块；干辣椒：一把；青花椒：一小把；葱：半根；姜：五片；蒜：五瓣；白糖：2大勺；耗油：半勺；料酒：3勺；生抽：一勺；老抽：一勺；白胡椒粉：一小勺；食用盐：一小勺；甜面酱：一勺；

不加水的甜辣火锅鸡傻瓜操作超简单的做法

我用的是鸡大腿，剁成3×3×3cm以内的块（好熟也好夹）。

用水泡一下，去一部分血水，把水沥干后，两个鸡大腿加两大勺白糖，半勺耗油，三勺料酒，抓匀腌制半小时以上。

准备葱姜蒜干辣椒青花椒（麻椒也行）一小块火锅底料，凉油下锅慢慢炒。

炒香下腌好的鸡肉，炒至表面全部变色。

炒香下腌好的鸡肉，炒至表面全部变色。

水分变少，加一罐啤酒，一小勺盐，一勺甜面酱，一小勺胡椒粉，一勺老抽一勺生抽，大火一直炖。

汤汁收差不多了就可以出锅啦。

小贴士

注意不要糊锅鸡肉熟得很快

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