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用料
【食材】：梅花肉150克；笋丝200克；干香菇6朵；黑木耳适量；蛋1颗；地瓜粉1大匙；太白粉水适量；香菜少许；小磨坊金黄蒜油5毫升；小磨坊纯白胡椒粉适量；小磨坊清香黑胡椒粉适量；小磨坊精选香蒜粒适量；小磨坊玫瑰盐适量；小磨坊香纯五香粉适量；小磨坊柴鱼昆布高汤1包；米酒1大匙；酱油2小匙；乌醋适量；看全部食材
香菇肉羹的做法
材料准备
梅花肉切丝，以黑白胡椒粉、五香粉、酱油、米酒、5毫升金黄蒜油、地瓜粉拌匀腌渍，静置到外表反潮
笋子、黑木耳切丝、干香菇泡水後切丝
小火放入梅花肉烫熟
另起一锅冷水，放入柴鱼昆布高汤包後开火煮10分钟
放入笋丝、黑木耳丝、香菇丝煮出甜味後，加入梅花肉
加入玫瑰盐、精选香蒜粒调味
倒入太白粉水勾芡(粉:水=1:1)，再倒入蛋液慢慢搅拌
淋上乌醋提味，放上香菜即完成