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树莓水果软糖

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用料

树莓果茸:250克;水怡:250克;砂糖:60克;水:35克;黄油:40克;水淀粉:玉米淀粉55克水70克;夏威夷果:200克;

树莓水果软糖的做法

将除水淀粉之外的材料全部放锅里煮开

玉米淀粉和水搅拌均匀倒入锅里搅拌均匀继续熬煮

糖浆水分蒸发继续搅拌

炒至完全报团后加入果仁搅拌均匀

没有用给大家拍温度计的参考温度,用百香果的视频给大家看看2个糖块的状态,步骤3出来糖一捏就扁了不成型,步骤4出来的状态就像视频里下面的糖块不变形,这样就可以出锅整形,待凉透了就可以切小块装袋了



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