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一做再做！今年最好吃的培根肉肉包
为您提供一做再做！今年最好吃的培根肉肉包的菜谱，包括一做再做！今年最好吃的培根肉肉包的做法,一做再做！今年最好吃的培根肉肉包的做法步骤,一做再做！今年最好吃的培根肉肉包怎么做好吃等详细内容。
用料
配方可做4个；；主面团；；高筋面粉：200g；干酵母：2g；水：90g；细砂糖：24g；盐：4g；牛奶：40g；软化的黄油：20g；老面（可选）：20g；黑胡椒：1g；培根：40g；其他；；蛋液、培根、沙拉酱、香葱碎：适量；法法做了3倍的量，配方X3即可；；
一做再做！今年最好吃的培根肉肉包的做法
面团材料，除黄油和盐、黑胡椒、培根外，包括老面在内的全部材料加入厨师机揉成团。揉出厚膜加入黄油和盐，低速揉均匀
揉到八成膜加入切碎的培根和黑胡椒，低速揉匀，完成面团。
第一次发酵温度28度，时间一小时，发酵到一倍大。排气分割成约100g每个团圆整形。
如图拍扁擀长翻面，铺半片培根，露出两头，背部收口捏紧。
第二次发酵一杯半大。
小法用了海氏新款s80烤箱发酵，可以加一盘热水辅助增湿。
表面刷蛋液，挤沙拉酱、撒适量香葱碎做装饰入烤箱。
海氏新款s80烤箱平炉模式，小法用了180度上下火，烤了约25分钟。
高比克t38l烤箱平炉模式，小法用了180度上下火，烤了约22分钟。
出炉立刻扣出放晾架晾凉。有大肉肉的面包才好吃，微微的咸口超爱的，快试试吧！
小贴士
老面咱们之前分享过超详细的教程，没有老面的宝宝也可以不放，其他正常做就行。