用料

黄米面：150克；白面：50克；酵母：2克；豆沙：适量；糖（可不加）：5克；食用油：适量；开水：80克左右；温水：30克；白芝麻：适量；

黄米面豆沙黏饼的做法

黄米面150克，白面50克，5克白糖

沸水约80克左右，烫面，稍晾凉。

2克酵母加30克温水搅拌均匀。

酵母水倒入已经温热的烫好的面絮中（一定要晾一会儿，太热会烫死酵母），揉成不粘手的面团。醒发30分钟。

醒好的面团揉两下排气

分成面胚

包入豆沙，收口，做成小饼，醒10分钟后开始烙。

小饼表面刷少许水，沾上白芝麻，平底锅刷油，入平底锅小火烙制

一面金黄后翻面

出锅。

趁热吃，外焦里糯，还有甜甜的豆沙。

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