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用料
【食材】：板豆腐(300克) 1块；S&B金牌咖哩块（中辣） 1块；洋葱150克；红萝卜60克；蒜头15克；红酒100；粉葱80克；七味唐辛子少许；白饭230克；【水波蛋】：鸡蛋2颗；白醋15克；盐少许；
干咖哩的做法
准备好所需要的食材。
洋葱切细末、红萝卜切细末、S&B金牌中辣咖哩块切碎片、蒜头去膜切碎末，粉葱用饮用水清洗干净後再放置於熟食占板上切细葱花，备用。
板豆腐吸干水份，捏成碎末状。
热锅後倒入适量的玄米油，炒香洋葱细末。
加入红萝卜细末翻炒，加入蒜末炒香，加入捏碎的板豆腐炒散炒干水份，最後加入S&B金牌中辣咖哩碎片拌炒均匀。（此时咖哩香气弥漫整个厨房，好香喔）
倒入红酒拌炒均匀，让全部的食材更融合入味。
水波蛋：水滚後加入白醋和盐，熄火，将水搅拌成螺旋状，将碗里的生鸡蛋从边缘倒入旋转的热水中，静置3分钟左右。（蛋黄的熟成度视个人喜爱而订定静置时间的长短）
将白饭盛入餐盘中。
盛放上煮好的干咖哩。(
最後再将水波蛋放在干咖哩上，洒上适量的七味唐辛子，盘底舖围上切细的粉葱，将水波蛋划开，让蛋黄淋洒在干咖哩和白饭上，用汤匙舀起葱花和沾裹蛋黄液的干咖哩饭一起食用。
小贴士
S&B食品官方网站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/