黑木耳黑豆虫草花猪𦟌汤

【食材】：黑木耳18克；黑豆55克；虫草花20克；眉豆30克；花生15克；猪𦟌323克；水1800毫升；盐适量；

将黑豆、眉豆和花生用水洗净，浸泡2小时以上，倒掉浸泡的水备用

黑木耳用水洗2次，浸泡30分钟-1小时即可，倒掉浸泡的水，清洗干净，剪掉硬的位置，大块的黑木耳剪半

虫草花用水快速清洗干净

猪𦟌先汆水，再用水洗净

在锅中加入黑豆、眉豆、花生和黑木耳，加水，大火煮沸

转小火，加入猪𦟌，捞起浮沫，煮45分钟，加入虫草花，中火煮沸，转小火再煮15分钟即可关火，加盐调味

1.黑木耳浸泡时间不宜过长，否则容易滋生细菌，食後会不适，严重的会中毒、肾衰竭或致命

2.出血性疾病、腹泻者及孕妇不宜多吃黑木耳

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