用料

【食材】：四季豆600克；猪肉碎200克；橄榄菜2大匙；虾米适量；蒜蓉适量；生抽1茶匙；糖0.5茶匙；油0.5茶匙；生粉1茶匙；蚝油2汤匙；盐0.5茶匙；

榄菜肉松四季豆的做法

清洗四季豆，切小段（约三寸长）

碎猪肉以生抽，生粉，糖和油腌制（分量如上）

虾米用水浸软，备用。

下一汤匙油，用大火炒香四季豆。再添加半茶匙盐和少许清水，一直炒至四季豆软身。盛起备用。

下油，大火炒香虾米，再下蒜蓉和肉碎，炒至肉碎熟透，再把四季豆回锅，下蚝油和榄菜翻炒，完成！

---

---