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为您提供炒腊鸭的菜谱，包括炒腊鸭的做法,炒腊鸭的做法步骤,炒腊鸭怎么做好吃等详细内容。
腊鸭：半只；蒜苗：2根；青椒：2个；姜：几片；料酒：2勺；腐乳：2块；蠔油：少量；白糖：2勺；
先用45度的温水把切好的腊鸭泡10分钟左右然后沥干水，其它配料切好。
先下油爆香姜片和腐乳(这道菜的灵魂)炒香。
放入腊鸭，加入料酒，中小火慢炒。
加入青椒，加入一点蠔油和糖继续炒至青椒断生。
加入蒜苗炒出香味。
出锅，腊鸭微微有点咸香，很下饭。
