外脆里软！芋泥控必入！芋泥巧克力派！

鸡蛋：2个；细砂糖：30克；玉米油：20克；牛奶：30克；玉米淀粉：8克；低筋面粉：32克；柠檬汁：几滴；芋泥酱：芋头：120克；紫薯：30克；牛奶：30克；炼乳：10克；脆皮：白巧克力：100克；紫薯粉：3克；椰子油：20克；花生碎：30克；

牛奶和玉米油混合搅拌均匀，

筛入低筋面粉

搅拌均匀

加入蛋黄，

搅拌至顺滑无颗粒状态

蛋白加入柠檬汁，

分三次加糖打发，第三次加糖时，加入玉米淀粉一起打发，

打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态，

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

再倒回蛋白盆中

继续翻拌均匀

装入裱花袋挤入烤盘，

放入预热好的烤箱中层，上下火160度18分钟，

出炉冷却

芋头和紫薯切块放入蒸锅中蒸熟，

加入牛奶和炼乳压成泥备用

中间夹上芋泥

白巧克力加椰子油隔热水融化拌匀，

加入紫薯粉拌匀，

冷却后加入花生碎拌匀，

蛋糕裹上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏凝固即可

外脆里软

特别好吃

芋泥控不要错过

每台烤箱脾气不一样，温度根据自己烤箱温度而调节！