砂锅豆腐煲

柴火豆腐：1块(400克)；白菜：5片；小鸡蛋：2个；木耳：2克；鱼丸：数个；蒜瓣：5瓣；生姜：3片；小米辣：随机；小葱：2根；多力黄金3益葵花籽油：20克；料汁：：；生抽：2勺；老抽：半勺；蚝油：1勺；料酒：1勺；香醋：1勺；糖：1勺；盐：少量；鸡精：少量；

备齐食材。

豆腐改刀厚片。豆腐不老不嫩。我选择的是手工柴火豆腐。

白菜洗净备用。

鸡蛋打散淋在豆腐上，使每块豆腐沾满蛋液。

平底不粘锅热锅。倒入多力黄金3益葵花籽油。油很清亮不黏腻，无油烟！

每块豆腐粘上蛋液小心摆放锅中。

两面煎黄备用。

另起砂锅，倒入多力黄金3益葵花籽油。油热入蒜瓣、生姜、小米辣爆香。

白菜垫底，提前焯过水的木耳和鱼丸之上。

倒入煎好的豆腐。

浇上提前备好的料汁和半碗水。

盖锅，开锅后炖煮2分钟即可。

开盖撒小葱即可端上桌！

豆腐选择不老不嫩的那种，推荐柴火豆腐或者卤水豆腐。