蒜烤猪肋排

【食材】：猪肋排(约10根)1公斤；洋葱1颗；蒜头2大颗；白花椰菜1颗；红萝卜0.5根；地瓜1条；巴西里叶2株；盐（蔬菜用）1茶匙；黑胡椒粉（蔬菜用）少许；【酱料】：盐1.5茶匙；黑胡椒粉1茶匙；红椒粉1茶匙；市售美式烤肉酱4大匙；蕃茄酱2汤匙；米酒2汤匙；棕榈糖或二砂2茶匙；优质鲜榨橄榄油适量；看全部食材

食材先备好，汉子忘了放上地瓜～不过自己喜欢什麽蔬菜都可以放喔～

排骨用流动的水浸洗到肉的颜色偏白；

花椰菜分切成大朵，泡水洗净；洋葱切粗丝，蒜头拦腰对切；红萝卜切块；地瓜去皮切粗条；

肋排用腌料拌匀，喜欢吃辣的话可以选择辣味烤肉酱，或者原味、辣味各半，全凭自己喜欢，盐巴也要看自己用的烤肉酱的咸甜度做调整喔～

烤箱预热到170度；烤盘上先铺ㄧ层铝箔纸再铺烘烤纸，这样让烤盘很好清洗；先将洋葱丝铺底，再排上沾满腌料的肋排；

所有的蔬菜放在一起，用盐和胡椒粉拌匀；

将所有的蔬菜铺在肋排的空隙中，再淋上适量的橄榄油；

盖上铝箔纸；

入烤箱，170度烤60分钟；

60分钟後取出烤盘，移开表面的铝箔纸，沾烤盘里的酱汁刷在蔬菜和肋排上，烤盘转个方向，再放回烤箱烤15分钟；

15分钟後先夹开蔬菜、蒜头，把肋排翻面，烤箱温度拉高到190～200度，再烤15分钟；

烤到上色。出烤箱後马上用刷子沾烤盘底的酱汁，涂沾在肋排上，即可摆盘享用了喔～