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用料
【食材】：白饭2碗；新社芋头350克；猪中里肌肉330克；油葱酥2大匙；白胡椒粉1/3小匙；盐1/3小匙；油1小匙；【猪肉片腌料】：白胡椒粉1/3小匙；素蚝油1/2小匙；
芋头瘦肉粥的做法
若有剩饭可以用剩饭，若无用电锅煮饭，加喜欢粥浓稠度的水量，小火熬粥。
帮粥提香气，加（油葱酥、盐、白胡椒粉），盖锅熬至粥滚起。
起另一个锅，中小火加（油）放（芋头块）盖锅煎至微金黄，煎过的芋头香气浓郁，放粥里熬也不易煮糊。
芋头微金黄後，加（用腌料腌10分钟的猪肉片）一起煎至闻到肉香即可熄火。
把（煎香的芋头跟猪肉片连同肉汁）倒进粥里。
一起熬煮到芋头略溶进粥里，约10分钟，就完成啦。
洗葱剪成末撒在粥上，香气更丰富。