蔓越莓大阪烧酱风味鸡小腿翅

【食材】：大成安心鸡翅小腿2包；蒜头8瓣；【腌料】：蔓越莓汁200毫升；全联大阪烧酱3大匙；糖3小匙；盐1小匙；

鸡翅小腿用餐巾纸擦干吸掉血水，肉上面划几刀帮助入味。蒜头压扁去皮，切成蒜碎。

腌料全部倒在一起，搅拌均匀。

将小腿翅放入密封袋，加入蒜碎及腌料，挤掉空气密封，上下摇晃混匀，冷藏腌制一晚。

热锅下油，放入鸡小腿翅，中小火慢煎，依序翻面让鸡皮鸡肉变成金黄色。

加入酱汁，反覆翻煎鸡小腿翅，让每面都沾附酱汁，集中到锅子一边，慢慢收干酱汁，确认全熟後即可起锅。

📍个人口味喜好酸味，加上蔓越莓汁本身酸度也比较高，如果怕酸可以再增加糖度。

📍可以单独先调酱汁，变调边试味道，因为酱汁最後是收干所以味道会更浓缩，不要把味道调到太重罗！

📍这次买两包鸡翅小腿不知道为什麽只有一个鸡翅，小腿跟鸡翅的熟成度会不同，火力大的地方要放比较难熟的小腿。

📍如果收汁完，发现小腿最内层接骨头地方没熟，可放入烤箱烤熟，烤过表层酱汁变干也很香喔！