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焗烤甜椒香草罗宋牛腱镶饭
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用料
【食材】：香草罗宋牛腱炖汤1包；隔夜白饭2碗；黄甜椒2颗；拔丝起司半碗；
焗烤甜椒香草罗宋牛腱镶饭的做法
准备好食材，很简单喔，不用瓶瓶罐罐，只要食材就可以。
黄甜椒上缘约1公分横切开，将籽挖干净。
剪开香草罗宋牛腱汤，倒出半碗汤汁。这包「香草罗宋牛腱炖汤」并没有过多牛油，看起来很清爽。倒出来汤汁飘散义式香气与番汁酸味，非常浓郁。
先将汤汁与白饭搅拌均匀，再捞出汤包的牛腱肉，与白饭混和。看到肉很多吧，没想到一包汤包可以满满的牛腱肉，感觉赚到了，还有大块的红萝卜跟番茄肉，连牛腱的筋都炖煮的软嫩，真是好实在。
将混和好的牛腱肉饭镶入甜椒内
撒上起司丝，放入180度烤箱烤20~25分钟
烤好出炉後，飘散香草香味，白饭包裹着微酸的番茄，浓郁的汤汁浸润白饭中，牵丝的乳酪挑起口腹之慾，还有软嫩又实在的牛腱肉，料好真实在。
把剩下的汤倒入大碗，微波加热2分钟就是一道汤品，搭配焗烤镶饭刚刚好。