用料

【食材】：米1米杯；皮蛋3颗；鸡蛋2颗；瘦肉丝0.5碗；玉米粒0.5罐；红萝卜丁0.5小条；葱花1根；胡椒粉1小匙；

皮蛋瘦肉粥的做法

米洗好，泡水半小时後，开火煮到8分熟时加入皮蛋，瘦肉玉米粒，红萝卜，煮5分钟後，加入蛋液，洒上葱末关火闷10钟即可。1：皮蛋要先蒸过，才不会有味道。2：瘦肉要先用太白粉抓过，在用热水煮一下，肉才会滑嫩。3：加入蛋液要用筷子轻轻搅动就好。

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