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家庭版自制江米条

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用料

水:80克;面粉:250克;白糖:25克;食用油:25克;泡打粉:1克;糖霜:;水:95克;砂糖:150克;

家庭版自制江米条的做法

然后就是开始熬糖了,糖霜部分的水和砂糖一起放进个干净的不粘锅,小火开始熬,这是刚开锅的样子,

开始冒泡泡了,熬糖这步很重要咯,

明显看到质量上的变化了吧,这种程度还不够,还要再熬一会儿

熬成这种带有金黄色,泡泡开始减少了就说明成功了,这时候就可以关火了

关火,把炸好的江米条倒进锅里翻炒,要快,不然糖凉了就成糖霜了,粘不到江米条上了

翻炒均匀倒在提前准备好的案板上晾凉,就可以吃啦,(翻炒到晾凉这一步一定要快,😚😚)

金光酥脆的江米条就成功啦,小伙伴们快约起来🙏🙏👏👏👏


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