用料

茼蒿：250g；鸡蛋：1个；面粉：90g；凉拌汁；；蒜末：15g；小米椒碎：1个；食用盐：2g；白砂糖：5g；生抽：15g；香醋：15g；香油：5g；直饮水：15g；

蒸茼蒿，好吃不上火！的做法

茼蒿洗净后沥干水分摘成小段放入大碗中，加入鸡蛋抓拌均匀，再加入面粉抖匀，使面粉均匀的裹在茼蒿上

将拌好的茼蒿放在垫有蒸布的蒸笼上，热水上锅蒸7分钟

凉拌汁的制作：将蒜末、小米椒碎、食盐、白砂糖、生抽、香醋、香油、直饮水倒入碗中搅拌均匀备用

将蒸好的茼蒿盛出盘中，加入拌好的的凉拌汁拌均匀即可开吃

小贴士

1.茼蒿洗净后切记先晾干水分再制作，不然面粉要加比较多，蒸出来口感不怎么好

2.蒸笼太小可以分两次蒸，放入茼蒿时不要压，随意放入使其蓬松状即可蒸，这样有利于蒸汽往上

---

---