得意的一天有料熬鲜汤x南洋肉骨茶猪腱炖汤

【食材】：得意的一天x南洋肉骨茶猪腱炖汤1包；山药415g；猪肋排327g；鸿喜菇1包；蒜头8瓣；大陆妹2朵；水1500ml；白胡椒粉适量；盐巴2小匙；

📍准备一包得意的一天南洋肉骨茶猪腱炖汤。📍山药切块、猪肋排及大陆妹用饮用水洗净备用。📍煮一锅1500ml的滚水备用。

📍起一油锅先将蒜头煸至金黄焦香後捞起备用。📍原锅不加油，利用刚刚的蒜油将山药下锅煎至两面微焦後起锅备用。

📍一样刚刚的原锅不加油，继续下鸿喜菇炒至变软出水後起锅备用。

📍另起一油锅(我用铸铁锅)加入猪肋排煎至两面微焦後加入步骤2煸香的蒜头略为翻炒。

📍加入一点点煮好的滚水带出香气。

📍接着加入南洋肉骨茶猪腱炖汤以及剩下的滚水，还有炒好的鸿喜菇，依个人口味加入白胡椒粉及盐巴稍做调味，上盖闷煮约10分钟熄火(因为我用铸铁锅，若是使用其他锅子时间可以再拉长让肋排软烂一点)，利用铸铁锅的特性将肋排闷至软烂，我习惯稍早前就会将晚餐的汤熬好，所以就放着不管他罗。

📍等到要用餐时我才会把煎好的山药加入一起煮滚一次，因为这道汤品里的其他食材都已炖煮的很入口即化，因此我希望能有一些口感上的层次，煎过的山药香气非常足，口感也保留脆度，要喝汤前再加进去一起滚过，口感比较不会太软，很好吃喔！

📍那麽，准备的大陆妹跑去哪了呢？大陆妹我打算拿来当烫青菜呀～烫青菜不一定只能很无聊，这道汤头很浓郁，利用大陆妹快熟的特性，要吃饭时顺便烫一包大陆妹，桌上的菜肴又直接增加一道，烫过的大陆妹口感清脆又巴着汤汁，好吃的真心不骗，原本煮这道汤时只准备一点点菜请五岁儿子来试吃，结果一直要求再来一口XD

📍这麽方便又好吃的汤料理包，你们是不是都不要错过比较好呢，开动罗～！！

📍过程中如果有浮沫记得捞出。

📍步骤看起来好像很多，但只是因为我话比较多，其实很简单的啦！