用料

【食材】：鸡蛋2颗；红萝卜半根；木耳适量；杏鲍菇2根；甜豆筴适量；蒜末1匙；葱花适量；【调味料：】：酱油2大匙；醋3大匙；糖3大匙；太白粉2小匙；水1/2碗；

鱼香五丝的做法

将红萝卜、木耳、杏鲍菇、甜豆筴切丝；蛋打成蛋液

将所有酱汁材料混合拌匀

起油锅，倒入蛋液炒熟，盛出备用

同上锅，再加点油，加入蒜末爆香，倒入杏鲍菇丝炒香，加入红萝卜丝、木耳丝炒软後，倒入作法3拌炒均匀

倒入酱汁，翻炒至呈现浓稠，加入甜豆丝拌炒均匀，略微拌炒一下

起锅前，撒入葱花即可

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