一定一定要做这碗面，你会发现美味到爆炸

牛腩（喜欢带筋多的）：800克；西红柿2颗（去皮）、土豆2颗：（喜欢都可以多放）；生姜5片：；小米辣4根：喜欢辣可多放；八角2个：；生抽：适量；老抽：适量（调色）；蚝油：适量；孜然粉：适量（灵魂）；冰糖：适量；香菜：适量；少量盐、鸡精：；超市买的手擀面^_^：；

牛腩冷水下锅倒入适量料酒煮出血沫捞起，温水冲洗

锅中倒入油，放入牛腩喷入料酒翻炒，倒入适量蚝油，生抽老抽，加入最重要的调料孜然粉翻炒，最后再加入西红柿、小米辣、生姜再翻炒片刻

炒好的牛腩放入高压锅中，倒入开水，上气后转小火焖16分钟（这个时间要自己掌握，煮太烂了肉不好吃，牛腩大小、筋多筋少时间也不一样）最后再加入切成小块的土豆炖熟，加入少量盐、鸡精调味即可

锅中烧水，下入面条煮熟捞起➕入牛腩汤里！一碗香喷喷美味的牛肉面就好了^_^

高压锅时间要掌握好，宁可时间炖短一点，不够烂还可以补救，炖太久肉太烂不好吃，水量也要控制好！这道菜的灵魂就是西红柿、孜然！真的很不错这道菜，你会发现这道菜太👍了