秋意浓

【食材】：小黄瓜1根；小番茄适量；春卷皮1片；芹菜适量；红萝卜1根；黑木耳1朵；玉米粒适量；豆干适量；苜蓿芽适量；莲藕1块；紫米黑米白米红糯米适量；板豆腐1块；高丽菜适量；彩椒适量；秋葵1根；筊白笋0.5根；马铃薯1颗；起司丝海苔粉花生粉适量；绿竹笋1块；香菇2朵；娃娃菜1颗；美生菜1片；豆薯松子白芝麻适量；看全部食材

备料1:小黄瓜横切片，番茄川烫後剥皮，芹菜川烫後拨丝，红萝卜黑木耳切丝，玉米川烫後拨粒，豆干切条莲藕洗净後切开塞入紫米、黑米、白米、红糯米。

备料2:高丽菜切丝，彩椒切条，板豆腐过油後中间挖洞塞馅料，秋葵川烫後切星星片，筊白笋切丝川烫，马铃薯去皮挖洞，绿竹笋拨壳川烫，切菊花刀，香菇切十字，娃娃菜切成适口大小，美生菜洗净剥皮，豆薯芹菜红萝卜冬菜切丁。

酱汁准备1:白烧：盐、太白粉、水、糖；做法：水烧开加入盐糖加入太白粉水煮浓稠。和风：清酒、柠檬汁、日式酱油、味醂、糖、白芝麻；做法：清酒、柠檬汁、日式酱油一起熬煮，再加入味醂、糖、芝麻。

酱汁准备2:桂花酱：花盐、冰糖、水蜂蜜；做法：桂花可剁碎冰糖及清水以中大火加热溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆，再加入一匙蜂蜜即成。

1.小黄瓜片与小番茄用雪碧，酸梅腌渍2.越南春卷皮包入川烫好的红萝卜丝、黑木耳丝、玉米粒、五香大豆干，苜蓿芽、花生粉完成3.把米塞入莲藕里，放入蒸锅蒸熟在白烧完成4.板豆腐塞入泡菜完成

5.秋葵片和茭白笋丝放入模具中定型後取出完成。6.马铃薯塞入起司丝焗烤後洒上海苔粉完成。7.菊花绿竹笋和香菇跟娃娃菜一起白烧後完成。8.美生菜剪半圆包入川烫好的香菇、豆薯、芹菜、冬菜、红萝卜、四季豆在洒上松子白芝麻完成。

以9宫格呈现丰富内容。