初体验~手作甜点~圣诞老人杯子蛋糕

【食材】：低筋面粉35g；细砂糖50g；葡萄籽油20g；鸡蛋2颗；牛奶100g；鲜奶油(欧牧纯)需冷藏100g；市售巧克力块(买自己喜欢的)1块；糖粉些许；草莓6颗；

先将蛋白与蛋黄各别分开静置小碗中，把葡萄籽油,低筋面粉.细砂糖,倒入蛋黄碗，混合搅拌均匀。

有搅拌机的做法:细砂糖一共有50g分3次倒入搅拌机,搅拌机搅打至粗泡成三角形状(店家机器的速度是:第一次速度10计时20秒,第二次速度10计时20秒,第三次速度10计时40秒)如果搅拌机打完尚未呈现三角形,就继续打倒成三角形状(如图)。---完成的名称称为"蛋白霜"

没有搅拌机的做法:只能用搅拌器持续搅打至干性发泡。(手会比较酸,不过也是可以完成的呦~)---完成的名称称为"蛋白霜"

将蛋白霜放入步骤一搅拌完成的蛋黄碗中搅拌,不要过度用力,混合搅拌均匀即可。

步骤4完成後,将搅拌後的面糊导致模型中,会有6个模型杯,刚开始倒的时候,先倒一半,先将6杯倒好,剩下的平均分摊。放入烤箱以150度烤25分钟，烤完後需放凉。(放凉的时间就要制作鲜奶油喔!!)

鲜奶油从液态到打发的过程当中是很快的,如果喜欢吃甜的人,在打发鲜奶油时可以加一点细砂糖下去打,不喜欢吃太甜的,就直接打发鲜奶油即可,打发完需装倒挤花袋冷藏(温度可以切低一点快速冷藏会更好)。

此步骤介绍草莓切法:1.先将草莓洗干净,蒂要去掉,先将草莓的头切三分之一,剩下的三分之二留下来,待会会用到。2.巧克力可以先用热水融化,融化倒流质即可。

待蛋糕冷却完,鲜奶油就可以拿出来罗~1.先将草莓的尾部放中间-依序6个蛋糕都放好。(顺序可自店调整,要一个一个放也可以)2.放好尾部的草莓後→先在草莓边缘挤上鲜奶油(轻轻的挤就可以呦~1小球就好)共挤10~11个3.挤完後→在放好的草莓上头挤上一大坨鲜奶油(像是1元立体的大小就好)跳到步骤9

4.在放上草莓的头→放好後在草莓头上挤出一小球鲜奶油5.在中间的奶油(哪一边都可以)制作圣诞老公公的眼睛(用融化的巧克力)6.最後洒上些许防潮糖粉即可,装到美美蛋糕盒~记得蛋糕要先冰过才好吃,冰完後就可以送给你想送的人呦~

要点缀圣诞老公公的眼睛时,巧克力酱可以用牙签或是细筷子点缀,因为如果用袋子点缀,很容易会变成黑黑的一坨。