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用料
【食材】:猪五花约200克;洋葱1颗;雪白菇100克;青葱1根;姜丝10克;蛋2颗;七味粉适量;
照烧猪肉盖饭+温泉蛋的做法
切姜丝,先切片再切丝
切葱花
雪白菇切除根,剥散备用
猪五花肉切适当大小,每片约8~10公分
洋葱顺纹切丝
洋葱会黏再一起,用手剥散备用
调照烧酱:酱油:3大匙(45ml)+味醂:2大匙(30ml)+清酒:1大匙(15ml)+白开水:1大匙(15ml)
煮温泉蛋,准备1000c.c.水煮滚後关火,加入300c.c.冷水约热3.5比冷1
将蛋放入
盖盖子,闷12分钟。
12分钟後,将蛋捞起马上放入冷水降温。可以放在旁边不理它
开中小火,倒入1小匙(5ml)油
放入洋葱炒香,炒至洋葱变软,表面些许焦黄
放入雪白菇,将菇炒软
放入五花肉,稍微炒散即可,不用全熟。
转小火,倒入照烧酱,炒匀。
糖1小匙(5ml),炒匀
盖锅盖,闷煮约5分钟。
5分钟後开锅盖,稍微拌一下即可起锅。※可留一点汤汁淋饭。
找个适当的容器,盛饭将照烧猪肉铺盖在饭上。
撒上葱花。
乔个位置,打上温泉蛋。
最终撒上些许七味粉。
完成。