比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
食材:高筋面粉500克、奶粉25克、白砂糖75克、食盐6克、酵母6克、鸡蛋两个、清水220克、黄油60克:;
100%成功的汉堡胚的做法
准备食材,准确称重。
厨师机里加入高粉,没有厨师机手揉也可以,就是有点费胳膊!
面粉里加入食用盐
把食用盐用面粉埋起来,避免食盐和酵母碰面。
加入奶粉
加入白砂糖
加入鸡蛋🥚
加入酵母
加入清水
把材料用筷子拌匀
打开厨师机低速揉面
等到面团揉成团加入软化的黄油
中速继续揉面
直至揉出手套膜
把面团分成十份
小面团排气揉圆,光面朝上。
白熟芝麻放在盆中
取一个汉堡生胚正面按压到芝麻上,轻轻按压
烤盘上垫油纸,放入汉堡生胚,要间隔一定距离,免得汉堡发酵后粘到一起,
放入烤箱
烤箱发酵,下面放了一碗温水,调到发酵键,发酵好的汉堡胚涨大圆鼓鼓。
烤箱上下火预热175度,烤制20分钟左右。(要根据自家烤箱调整温度和时间)
即将烤好的汉堡胚避免表面烤糊,垫一层锡纸。
烤好的汉堡胚取出,凉透。
瞧瞧这颜值,能打多少分?
汉堡胚对切,内部蓬松细腻。
你也赶紧试试看吧?这个菜谱别错过,简单好操作!