醋溜洋葱黑木耳/家常菜

【食材】：北海道洋葱1颗；阿里山黑木耳300克；天时野樱莓果醋2大匙；老姜片5片；盐1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；油1小匙；

黑木耳跟小农买没泡过水的，避免吃到黑心商人泡水加料。买回家後用密封袋装袋口不要密封放冷藏保鲜，烹煮前剪掉蒂头一朵朵洗净沥干，较大朵的可以对剪约4公分大小，吃起来比较方便。

北海道洋葱洗净切掉两端蒂头，剥膜顺纹切粗丝。

老姜洗净切片(今天用刨刀刨的很丑请忽视)。

锅中小火放(油)先煸(姜)，姜煸出香味这道菜才气才够。

闻到姜香後把(洋葱丝)加进来拌炒一下，撒上(黑胡椒粒跟盐)，翻炒均匀，盖锅蒸炒洋葱5分钟。

洋葱盖锅蒸炒5分钟，变透明甜味也出现。

把(黑木耳)加进锅中(加2大匙水)拌炒均匀，盖锅蒸炒3分钟。

3分钟到，打开锅盖翻拌一下，好滋味来啦，姜香葱甜加上果醋很完美。

加进果醋後翻炒一下，锅中汤汁滚起熄火，完成。

万物皆果醋，酸酸甜甜超完美。