用料

【食材】：猪绞肉半斤；S&B金牌纯素咖哩块（甜味）1小匙；鱼露1大匙；砂糖2大匙；柠檬1颗；胡椒粉适量；蒜头6颗；小番茄适量；四季豆适量；九层塔适量；

咖哩打抛猪的做法

蒜头切末、小番茄切块(每粒约切成3等份)，四季豆切未川烫熟，九层塔叶洗净、柠檬榨汁备用。

中火热锅，用一小匙沙拉油将绞肉炒至半熟後，下2大匙米酒拌炒。然後加进蒜末和1小匙咖哩炒香。

再依序放入酱油、鱼露、柠檬汁、砂糖、白胡椒等搅拌均匀後，再放入四季头、小番茄一起拌炒。

绞肉带酱色熟透、收酱汁後加入九层塔即可起锅。

小贴士

柠檬的清香适时解了不少腻，搭配鱼露的香气整个很有泰式风情!

---

---