用料

草鱼片：适量；菌菇蔬菜：适量；豆瓣酱：1勺；生抽：1勺；黄酒：1勺；糖：少许；葱花：适量；青红花椒粉：适量；

麻辣鱼片的做法

鱼片加白胡椒粉，盐，料酒水淀粉抓匀腌制30分钟

炖锅倒水烧开，加适量盐，放入香菇片（或其它菌菇）煮2分钟捞出

再放入菠菜（或其它蔬菜）焯1分钟捞出

如图铺在碗底

炒锅倒适量油，放1勺豆瓣酱小火煸炒

烹1勺黄酒，加姜蒜

加1碗水，1勺生抽，适量盐，少许糖，煮开

鱼片分散放入

轻轻推动鱼片，全部变色后关火

将鱼片连汤一起倒入铺了蔬菜的碗里

表面撒辣椒面，青、红花椒粉，葱花。（根据自己口味给量）

浇热油

开吃！嫩嫩的鱼片！

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