用料

【食材】：莲藕200；杏鲍菇8个；牛肉馅150；姜10克；蒜5粒；葱1支；【调味料】：生抽2汤匙；料酒1小匙；盐6；花椒2；姜粉3克；

肉沫莲藕杏鲍菇小炒的做法

准备各个菜品的蔬菜、葱姜蒜、肉沫去水.要求蔬菜切成一厘米到两厘米的块状.姜去皮切碎；葱去根切成小段冻入冷冻室。肉沫要均衡。

烧油至400度发加入牛肉翻炒至血色褪去。火候调到中间，加入姜粉，花椒，胡椒粉。

加入杏鲍菇翻炒，加少许酱油（生抽）和料酒。

加入莲藕块，翻炒至两面略微焦。出锅。

小贴士

注意莲藕属于凉性的蔬菜，在搭配的时候可以加入多一些花椒和生姜。

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