用料

鸡蛋：3个；牛奶：40克；玉米油：35克；低筋面粉：45克；细砂糖：30克；奥利奥饼干：20克；柠檬汁：几滴；

奥利奥戚风蛋糕的做法

奥利奥饼干碎分布到蛋糕中，细腻柔软，好好吃

准备好食材

牛奶➕玉米油放入大碗中

充分搅匀乳化

筛入低粉划Z字拌匀

加蛋黄划Z字拌匀

蛋清放无水无油的大碗中，➕柠檬汁

分3次加糖打发

打发到小尖角状态

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀

加奥利奥饼干碎翻拌均匀

倒入6寸戚风模具中，送入提前预热好的烤箱中层，上下火130度烤50分钟，转150度烤10分钟，看到蛋糕涨到最高点稍微有点回落即可！烤好的蛋糕取出震一下模具，倒扣到晾网上凉透脱模即可！

凉后切块即可！

小贴士

烘烤温度时间供参考！

---

---