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芒果糯米糍、放三天也不硬
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用料
糯米粉（三象牌）：110克；椰浆（可替换牛奶）：55克；牛奶：187克；细砂糖（冰糖粉）：35～40克；芒果（小的）：1、2个；椰蓉：适量；黄油🧈：15克；
芒果糯米糍、放三天也不硬的做法
将糖、椰浆（不是椰汁）、纯牛奶混合搅匀
加入糯米粉搅匀，过筛一遍（倒入一个大的平的容器会熟的很快）
盖上保鲜膜放进蒸烤箱蒸35分钟
蒸好后取出趁热加入10克黄油，充分搅匀
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时以上至完全冷却（冷却后会更好操作）
芒果去皮切成小粒备用
戴上手套（防粘）揪一团面团下来按扁放上芒果
包起来就可以
裹上椰蓉就可以吃啦
此时的糯米糍还是很软的，直接吃就可以，喜欢口感更筋道点的，放冰箱冷冻三四个小时，冷冻后的口感就像外面买的糯米糍雪糕一样，特别有韧劲，Q弹。
非常软糯，还有椰香
根据自己的喜好，可以包入不同的东西，比如花生芝麻馅，榴莲馅，都很不错😋
小贴士
吃不完的放冷冻保存，下次吃提前拿出来回温好就可以吃，口感不变。
冷藏保存三天也不硬，口感也很好，亲试。
我做东西一直都是用的自己打的冰糖粉，口感想比白糖来说会没那么甜，口感更清爽