迷你红豆一口酥

低筋面粉：200g；黄油：100g；糖粉(细砂糖、白糖)：45g；鸡蛋：1个；❤夹层馅料:：；红豆沙：260g(300g)；❤表面装饰:：；蛋黄：1个；黑芝麻：适量；

准备材料(黄油提前室内软化)～

鸡蛋1个打入碗内打散成全蛋液备用～

黄油+糖倒入盆中(搅拌均匀，以免打发时四处乱飞溅)～用打蛋器打至黄油发白且蓬松的状态～分2次倒入蛋液，打至均匀融合～筛入低粉，拌匀～揉成面团，放冰箱冷藏静置1小时(后面整形超做容易)～

将冷藏好的面团取出，平均分成4等份(每一份大概100g)～

取出一份擀成长方形的饼皮～放上豆沙馅(可将豆沙分成4份，搓成长条每一份大概65g)～包裹成长条状～切成2厘米宽的小段～依次切好全部～

鸡蛋分离蛋黄蛋清，只要“蛋黄”(装饰用)～将生胚摆在铺有油纸的烤盘中～均匀的刷上2遍蛋黄～撒上黑芝麻装饰～烤箱预热180°，上下火，中层，烤15分钟(我家烤箱温度低，又烤了5分钟)～

红豆一口酥就做好啦～

香酥好吃～

来，张嘴哈😄～

好迷你😊～