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豆腐咖哩炸酱面（蛋奶素）
为您提供豆腐咖哩炸酱面（蛋奶素）的菜谱，包括豆腐咖哩炸酱面（蛋奶素）的做法,豆腐咖哩炸酱面（蛋奶素）的做法步骤,豆腐咖哩炸酱面（蛋奶素）怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：【主要食材】：板豆腐（去水捏碎）400g；豆干（切小丁）4片；红葱头（切粗末）6瓣；香油5大匙；刀削面条2包；【酱汁材料】：S&B金牌纯素咖哩块（中辣）1小块；甜面酱1大匙；豆瓣酱1大匙；香菇素蚝油1大匙；砂糖1大匙；清水500ml；【其他配料】：小黄瓜（切丝）1/2根；红萝卜（切丝）1小块；蛋皮（切丝）1颗量；
豆腐咖哩炸酱面（蛋奶素）的做法
板豆腐压重石去水，捏碎备用;豆干切小丁;红葱头切片;小黄瓜与红萝卜切丝;鸡蛋打散後煎成蛋皮切丝备用。
热锅倒入1大匙香油，投入碎豆腐将水气炒干，翻炒至金黄酥松後盛起备用。
同锅再倒入1大匙香油，将豆干丁煎至表面金黄焦香後盛盘备用。
同锅倒入3大匙香油和红葱头末，小火将红葱头粗末炸至金黄酥脆。
倒入咖哩块以外的所有酱汁材料煮至沸腾，加入S&B金牌纯素咖哩块（中辣）煮至溶解。
投入炒好的碎豆腐和豆干丁，盖上锅盖小火炖煮约10分钟。
将煮好的豆腐咖哩炸酱盛起备用。
面条汆烫至熟，捞起盛入碗中，铺上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋皮丝等配料，淋上豆腐咖哩炸酱即可享用。
浇拌了豆腐咖哩炸酱的面条十分开胃，却又清爽不腻口，搭配爽脆小黄瓜丝、红萝卜丝与蛋皮丝一起享用，口感丰富唇齿留香。
小贴士
S&B食品官方网站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/