用料

鸡蛋：2个；食用油：3小勺；盐：2克；小苏打：2克；面粉：400克；温水(55℃)：400毫升；

家庭版香酥油条的做法

盆中放普通面粉和3勺食用油，打2颗鸡蛋，加一点点盐和一点点小苏打，用温水和面，边倒边搅拌，盖一层保鲜膜密封醒发25分钟

然后案板上撒一些干面粉把醒发的面团拿出来揉搓，在擀成稍微厚一点的片在用刀切成长一点的面片

俩块面片为一组摞在一块，中间用一个筷子压一下不用压断，全部做好了在起锅烧油6成热的时候就可以炸了

刚放进去的时候先不用翻动不然会破皮的，然后稍微定型了一点在翻动油条胚全部炸制金黄色并且外边没有白面就可以了

小贴士

必须用温水不然引不开小苏打的发酵性

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