孩子爱吃的豆豉蒸排骨

食材：：；前排：：500克；蒜末（腌制用）：10克；葱末：：10克；生抽：：20克；白糖：：5克；米酒：：10克；香油：：适量；蒜末：：20克；豆豉：：15克；生粉：：10克；葱花：适量；

准备好所有的食材，等会就不会手忙脚乱。豆豉我选择的是阳江豆豉，干净而且很香；米酒不喜欢的可以用料酒代替；

豆豉我比较喜欢这个牌子。干净而且很香。

先将排骨浸泡30分钟，这样可以充分去除排骨中的血水和腥味。

浸泡好了，抓洗两遍沥干水分。

先加入蒜末10克，葱末10克，生抽15克，米酒10克，白糖10克，适量的香油（香油适量就好，5-8克就可以了）

拌匀腌制15-20分钟

起锅热油，油多一点点

放入蒜末20克，豆豉10克小火炒出香味。

将炒好的蒜末豆豉连通油一起加入到腌制好的排骨中。

拌均匀继续腌制10分钟。

加入生粉

戴上一次性手套轻轻拌均匀，再继续腌制10分钟。

水开大火蒸制20-25分钟。

出锅前撒上适量的葱花就可以上菜开吃哦……