用料

【食材】：白米2杯；青江菜250克；培根4条；蒜头4瓣；鸡高汤2.2杯；【调味料】：盐1/3小匙；白胡椒粉少许；米酒1大匙；香油1/2小匙；

上海菜饭。电锅版的做法

白米洗净；培根切条；蒜头切末备用。

青江菜叶与梗分开切小块备用。

取一炒锅，放入培根条逼出油脂，再下蒜末炒香。

加入青江菜梗，下米酒略拌炒。

将步骤1的米放入电锅内锅，铺上步骤4的料，再倒入2.2杯高汤。

内锅放入电锅蒸，外锅1杯水，煮约20分钟。

跳保温後，焖15分钟，开盖放入青江菜叶、洒上白胡椒粉、淋上香油翻拌，续闷2分钟即可。(盐可依个人口味，决定是否添加)

小贴士

🎈1大(汤)匙=3茶(小)匙=15ml

🎈若喜欢锅巴口感，亦可在砂锅倒入少许油，开小火加热2分钟，再将上海菜饭倒入，关火上盖焖一下即可上桌。

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