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空气炸锅舒芙蕾(蛋清消耗)
为您提供空气炸锅舒芙蕾(蛋清消耗)的菜谱,包括空气炸锅舒芙蕾(蛋清消耗)的做法,空气炸锅舒芙蕾(蛋清消耗)的做法步骤,空气炸锅舒芙蕾(蛋清消耗)怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋清:3个;白砂糖:20克;玉米淀粉:10克;白醋(或柠檬汁):3-5滴;
空气炸锅舒芙蕾(蛋清消耗)的做法
3个蛋清加白醋或柠檬汁几滴,白糖20g分三次打发,第三次加白糖的时候加入10g淀粉一起打发(20g砂糖我觉得刚好不会太甜,喜欢吃甜一些可以酌量添加)
如1拿起打蛋器蛋白呈弯曲勾状是湿性打发,打到1的程度再打一会就会变成2干性打发,此时就可以了(打太过会变成3的样子影响绵密度)
用小铲子把蛋糕抹在烤盘或者炸锅专用纸上,抹出喜欢的形状,可以切一些坚果碎撒在上面烤出来会更好看~
炸锅180度预热5分钟后,放进蛋白,160度20分钟即可出锅啦(每个炸锅受热不一样可以根据表面情况加减时间)
三个蛋清可以烤两个~松松软软得好看又好吃因为温度下降舒芙蕾烤完后都会回缩,一般都是现烤现吃的