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【胡椒粒焖鸡】非常撩人😝食欲！
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用料
【食材】：去骨的鸡腿肉450公克；大的红番茄200公克；洋葱丝50公克；姜片30公克；香菜茎25公克；绿辣椒1根；黄彩椒50公克；【调味料:】：整颗胡椒粒1茶匙；香菇素蚝油1大匙；砂糖1茶匙；米酒2大匙；清水600c.c.；香油1/2茶匙；橄榄油煎(鸡腿用)2大匙；黑胡椒1/2茶匙；昆布酱油1大匙；
【胡椒粒焖鸡】非常撩人😝食欲！的做法
胡椒粒放入钵里捣破，番茄和黄彩椒切成块状；土鸡腿切成3块，洋葱切丝，香菜茎切成小段。
炒锅内倒入2大匙的橄榄油，油热後放入鸡腿块，煎至表面酥香，再加入胡椒粒炒香，放入洋葱丝与番茄块炒软。
倒入香菇素蚝油、糖、米酒和水，以中火闷煮直到汤汁剩1/3後，再淋上少许的香油，加入青辣椒与香菜茎即可盛盘。
小贴士
1.以中小火将鸡皮煎至酥香後，放入胡椒粒要用小火慢炒，以免
大火将胡椒粒炒糊，会变得苦涩而没有辛香味，这道菜就没有灵魂了。
2.先以中火煎至鸡肉两面金黄，鸡皮迅速收缩锁住水分，表皮释放出油脂，
使鸡肉的口感更为鲜嫩。