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用料
【食材】：包心白1颗；干香菇6朵；虾米1把；杏鲍菇8小朵；红葱头5瓣；木耳半碗；蟹肉棒5条；米酒3大匙；酱油2大匙；乌醋1大匙；太白粉2大匙；盐巴适量；鲜味炒手适量；白胡椒粉适量；竹笋1大碗；冰糖少许；
白菜羹的做法
备料白菜洗净切小片干香菇泡软切丝虾米泡软後，水倒掉泡米酒杏鲍菇、黑木耳、竹笋、蟹肉棒切丝红葱头切末
小火热油锅爆香红葱头，再加入香菇跟虾米爆香
放入杏鲍菇丝、黑木耳丝、竹笋丝炒半熟
加入白菜一起炒
把白菜炒熟炒出水（过程中要不时翻炒避免白菜烧焦）
加入刚才泡香菇的水和饮用水盖过白菜大火煮，并加入米酒、酱油一起煮
煮滚後关小火持续滚，把白菜滚到烂
白菜烂了之後加入乌醋、冰糖白胡椒粉、盐巴、鲜味炒手调味
味道调好後加入蟹肉棒丝，翻炒一下加入太白粉水勾芡。完成✅