用料

排骨：700克；话梅：5颗；姜：6片；八角：2个；香叶：2片；冰糖：20克；老抽：1勺；生抽：3勺；料酒：1勺；醋：3勺；葱：1根；

话梅排骨的做法

排骨洗干净，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开撇去浮沫，捞出洗净备用。

小火，油锅放入冰糖炒糖色。

炒到琥珀色。

放入焯好的排骨翻炒上色。

放入两勺醋，一勺老抽，三勺生抽。

加入生姜，八角，香叶，几颗话梅。

加水没过排骨。中小火焖煮30分钟左右。

煮到水不多了以后，开大火收个汁，再沿锅边淋一勺醋。就可以出锅啦

有芝麻的话可以再撒点芝麻。

对天发誓这个步骤做出来真的很好吃！！

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