用料

【食材】：洋葱2颗；白萝卜1；红萝卜1条；牛骨3；牛绞肉100克；黑胡椒1小匙；盐巴1小匙；姜片2片；蒜头3颗；高丽菜1/4；

牛肉洋葱汤的做法

牛骨先川烫加入姜片2片、蒜头3颗，炖煮高汤并加入白萝卜

洋葱切丝，炒到焦糖色（要比照片更深色、一直翻炒才不会烧焦）

加入红萝卜一起翻炒红萝卜炒过之後，整个甜味和直接加进汤里煮完全不一样喔

加入高汤、放进牛绞肉、高丽菜、黑胡椒、盐巴，炖煮至自己喜欢的口感

小贴士

红萝卜炒过後，释放的甜味香气和直接放进高汤完全不同层次喔

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