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用料
黑芝麻：150克；花生仁：50克；白糖：80+25克；猪油：80克；水磨糯米粉：300克；40度温水：300克；糖桂花：10克；
宁波汤团（麻心猪油馅）的做法
首先我们要有一只家庭用的小型粉碎机。
把黑芝麻150克，花生仁50克分别打碎。再加白糖80克混合。传统的配方里没有花生，加了花生有更加馥郁的香味，值得一试。
用一口小锅，开最小的火力化开猪油80克。
把刚才的馅料加进来混合均匀，让糖和猪油充分融化。立即盛出放凉备用。（熬久了就焦掉了，一定要在猪油刚刚化开后关火）
把馅料搓成每个10-12克的小圆球，冰箱冷藏定型便于下一步包制。
取水磨米粉300克，加入白糖25克。用40度的温水300克揉成面团。再分成每个20克的小圆球。
把面团随意拍扁拉抻，把馅料包起来，再搓成圆球。比包包子简单多了。
包好了，吃不完的可以用保鲜膜盖好，放冰箱冷冻随取随吃。
起个水锅，水要多，汤圆冷水下锅煮到水沸腾再加入一碗冷水，水再次沸腾后三分钟，汤团都飘起来了关火。
不讲究朋友可以直接捞汤圆吃了。浙菜讲究细节，所以为了格调更加小清新一点，我们取一个碗舀一勺糖桂花，加入烧开的泡龙井茶级别的纯净水（糊糊的煮汤圆的汤我们已经看不上了），再把汤圆用漏勺捞进来。
煮好了。这样的组装就清爽漂亮了。
咬一口，被猪油融化的麻心流出来，非常香。