比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鸡蛋:2个;白砂糖:10克(蛋黄用);白砂糖:20克(打发蛋白用);低筋面粉:40克;玉米油:20克;纯牛奶(淡奶油也可以):25克;
比棉花糖还松软的舒芙蕾的做法
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加白砂糖10g、玉米油、牛奶搅拌顺滑
筛入低筋面粉
搅拌至无明显颗粒
蛋白打发至大弯钩不倒
加三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌均匀
再全部倒入蛋白里翻拌均匀
倒入烤碗,轻震几下气泡,180度10分钟
10分钟后取出用刀划十字
180度再烤15分钟,撒糖粉就可以吃了
里面非常的松软!