用料

【食材】：去骨鸡腿肉1/2只；玉米3根；蒜头3颗；葱1根；姜片5片；花椒粒1大匙；辣椒2根；【调味料：】：盐1/2小匙；

辣炒玉米的做法

葱切段，留少部分葱绿切葱花；鸡腿肉切成丁状；蒜头切碎；辣椒切段；玉米片下剥散成玉米粒备用

热锅倒入2大沙拉油、香酒，放入姜片爆香，再依序下葱段、辣椒段、花椒粒、蒜头爆香，倒出过滤後成麻辣油备用。

同上炒锅，下鸡肉丁炒出油至香後，下玉米粒、1小碗的水炒熟，加盐调味，最後再下半匙的做法2拌炒均匀，起锅撒上葱绿即可。

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