用料

南瓜泥：560克；白砂糖：50克；干酵母：4克；普通面粉：560克；呛面干粉：120克；

不加一滴水❗️手揉南瓜馒头、松软可口的做法

南瓜切大块蒸熟，趁热加入白砂糖

压成泥状

加入酵母、普通面粉

随便揉成团

室温醒发2-3倍大，内部蜂窝状

取出整形排气，将120克干粉呛入面团中，分成剂子，揉成圆形，放入蒸笼

醒发1倍大

冷水上锅，上气后蒸10分钟

松软香甜～

小贴士

✔️南瓜蒸的时候建议切大块，不要切片或者小块，防止出水过多。

✔️面粉的量根据南瓜的湿度增减。

✔️白糖的量根据自己口味增减。

⚠️再次强调，发酵不看时间看状态，想要馒头光滑，不仅是多揉，发酵也很重要。

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