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用料
【食材】：白吐司8片；鸡蛋4颗；小黄瓜1条；美乃滋适量；胡椒盐/黑胡椒粉适量；【［猪肉排］】：猪绞肉200g；鸡蛋1小颗；洋葱50g；胡萝卜40g；中筋面粉4大匙；酱油2茶匙；砂糖¼茶匙；盐¼茶匙；黑胡椒粉⅓茶匙；
早餐店猪肉蛋吐司的做法
猪绞肉以酱油、盐、糖、黑胡椒粉腌制
打入1小颗鸡蛋，加入用调理机绞碎的洋葱和胡萝卜拌匀
方法①：加入适量面粉，搅拌均匀後冷藏一晚［可做8片］
方法②：加面粉搅匀後放入塑胶袋，压扁冷冻备用［可做8片］
锅子烧热後下肉排，用汤匙或煎匙整成圆形薄片
煎至两面焦脆即可
下多一点油，打入鸡蛋後焖煎
煎至底部焦脆、蛋黄半熟即可
吐司抹上美乃滋
铺上小黄瓜、1~2片肉排、荷包蛋，撒上胡椒盐即可。※我是用的盐渍小黄瓜；生小黄瓜切薄片或切丝亦可。