用料

【食材】：冰鲜乌骨鸡1只；金针菜20克；红枣6颗；云耳20克；姜丝适量；生抽、糖、料理酒、粟粉少许；

滋补红枣蒸乌鸡的做法

食材大合照

把红枣、金针和云耳浸至软身，金针可先打结、红枣切半并去核。

将乌骨鸡切件，抹干。将调味料均匀倒在乌骨鸡上，腌20分钟，腌好後排好骨乌鸡件。

洒上姜丝、红枣、金针和云耳。烧热水，以中火蒸20分钟至乌骨鸡熟透即可。

完成！

小贴士

1.如想留全只鸡腿，可以在鸡脾上轻切两刀才蒸，有助更快蒸熟。

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