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紫薯绣球小面包

为您提供紫薯绣球小面包的菜谱,包括紫薯绣球小面包的做法,紫薯绣球小面包的做法步骤,紫薯绣球小面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉:220克;低筋面粉:30克;全脂牛奶:90克;淡奶油:50克;全蛋液:50克;白砂糖:30克;盐:3克;无盐黄油:30克;即发干酵母:3克;紫薯泥:120克;

紫薯绣球小面包的做法

后油法打至完全扩展阶段后放入发酵盒内容常温发酵至原来的1.5倍大。

发酵好的面团排气后平均分割成8分,揉圆后盖上保鲜膜室温醒发15分钟。

取一个面团擀成长方形,均匀抹上15克紫薯馅。

卷起来,收口处捏紧。

一次做好剩下的面团,然后按摆放顺序进行下一步操作。

这个是分步骤进行的操作,看不明白的可以看下一步的视频。

操作流程1

操作流程2

操作流程3

全部好了放入温度37℃湿度75%的发酵箱发酵至模具满。

发酵好的面包刷上全蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180℃12分钟。

出炉了!

看着不错哦!

美美哒!

包装好了就可以送个你爱的人了!

小贴士

紫薯馅可以换成你自己喜欢的馅料,不喜欢淡奶油可以替换成等量的牛奶,个人觉得加了淡奶油味道更好!


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