比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉:220克;低筋面粉:30克;全脂牛奶:90克;淡奶油:50克;全蛋液:50克;白砂糖:30克;盐:3克;无盐黄油:30克;即发干酵母:3克;紫薯泥:120克;
紫薯绣球小面包的做法
后油法打至完全扩展阶段后放入发酵盒内容常温发酵至原来的1.5倍大。
发酵好的面团排气后平均分割成8分,揉圆后盖上保鲜膜室温醒发15分钟。
取一个面团擀成长方形,均匀抹上15克紫薯馅。
卷起来,收口处捏紧。
一次做好剩下的面团,然后按摆放顺序进行下一步操作。
这个是分步骤进行的操作,看不明白的可以看下一步的视频。
操作流程1
操作流程2
操作流程3
全部好了放入温度37℃湿度75%的发酵箱发酵至模具满。
发酵好的面包刷上全蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180℃12分钟。
出炉了!
看着不错哦!
美美哒!
包装好了就可以送个你爱的人了!
小贴士
紫薯馅可以换成你自己喜欢的馅料,不喜欢淡奶油可以替换成等量的牛奶,个人觉得加了淡奶油味道更好!